1 kg mittelgroße Shrimps, ungeschält, ohne Kopf (möglichst rohe)
2 große grüne Paprikaschoten
6­8 cm frische Ingwerwurzel
4 Knoblauchzehen
6 EL neutrales Öl (am besten Erdnußöl)
2 EL Sherry
Salz
Für die Sauce:
6 EL Ketchup
2 TL Zucker
4 TL Sherry
2 TL Speisestärke
2 EL leichte Sojasauce
2 Tassen Hühnerbrühe